Сапронов А. та ін. Загальна технологія цукру та цукристих речовин (б/у).
3 850 ₴
- Готово до відправки
Сапронов А. та ін. Загальна технологія цукру та цукристих речовин (б/у).Готово до відправки
3 850 ₴
+380 (98) 672-23-73
- +380 (99) 500-63-04
Законом не передбачено повернення та обмін даного товару належної якості
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Навчальний для вузів харчової промисловості. Тираж 3000 екз. 1979 р. тверда палітурка, збільшений формат. Букіністське видання.
Викладені загальні положення й основи технології цукру-піска з цукрових буряків та тростинного цукру-сирця, цукру-рафінада, крохмалю та крохмалюваного. Приведені хімічні та фізико-хімічні процеси, показані їх закономірності. Дана технологія нових видів крохмалюнків.
Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Вид палітурки | Твердий |
| Тип поверхні паперу | Матова |
| Стан | Вживані |
Інформація для замовлення
- Ціна: 3 850 ₴