Покровський А. Бесіди про харчування (б/у).

  1966 р., 290 с. Переплетення: твердий, формат: звичайний.

До книги додається номограф вкладка: диск-переділювач співвідношення ваги та калорій.

Пропонована книга - це не склепіння правил і порад з раціонального харчування, в цій книзі розповідається головним чином про біологічні основи харчування; про те, яка потрібна їжа, щоб зберегти здоров'я, щоб довше жити без старості; про склад людського тіла та обміну речовин; про фізіологічні потреби людини в окремих харчових речовинах. У книзі вперше описаний номограф, що дає змогу впродовж однієї — двох хвилин визначити не тільки нормальну вагу тіла залежно від зросту та віку, але й потреби організму в енергії, білках, жирах, вуглеводах, деяких вітамінах і мінеральних речовинах. Книга пояснює роль холестерину їжі, значення в харчуванні рослинних олій, різноманітності харчування, допомагає встановити чистоту енергетичних витрат організму — енергетичну цінність їжі, відповідність режиму живлення умов праці та відпочинку тощо. У книзі наводиться класифікація харчових продуктів на шість основних груп, що полегшує складання правильного раціону на кожен день, а таблиці дають змогу з мінімальною витратою часу порівняно точно розрахувати біологічну цінність раціону. З книги ви дізнаєтеся про продукти моря, дуже корисні для харчування людини; про збалансоване харчування за амінокислотним складом та жирними кислотами; корисний і дешевий білковий продукт — білизня. Книга містить багато практичних порад із харчування для людей похилого віку, для повних, для тих, хто займається спортом і туризмом, для вагітних жінок і матерів, що годують, а також основні принципи побудови лікувального харчування для деяких категорій хворих.

Книга корисна людям різного віку. Цією книгою можна користуватися і як посібником для пропаганди раціонального харчування та культури харчування. На відміну від більшості сучасних видань, не несе жодної прихованої реклами та не нав'язує нічого, що в результаті виявляється винаходом чергових шарлатанів, позаяк її автор — член-корреспондент Академії медичних наук, професор. Книга написана захопливо, з гумором. У перекладі багато ілюстрацій.

Приміт. До книги додається номограф — двосторонній картонний диск (з движком), на одній стороні якого нанесені номографічні криві нормальної ваги, а на іншій — радіальна таблиця для встановлення фізіологічних потреб організму в харчових речовинах.

Докладніше: http://bookitoria.com.ua/