Смоляр В. Іонізувальна радіація та живлення (б/у).

    1992 р., 176 с. Переплетення: м'який, формат: звичайний.

У книзі представлені дані про радіоактивне забруднення харчових продуктів у різних регіонах України до та після аварії на Чорнобильській АЕС.

Освітлені особливості фактичного харчування населення районів, що зазнали радіоактивного забруднення, і вклад харчових продуктів у дозу внутрішнього опромінення. Передбачено вплив малих доз іонізувального випромінювання на здоров'я населення.

Представлені матеріали про вплив технологічної та кулінарної обробки їжі на вміст у ній радіонуклідів, відомості про радіозахисну й адаптогенну дію різних компонентів їжі, їх вплив на накопичення радіонуклідів в організмі та виведення.

Викладені принципи раціоналізації харчування в умовах підвищеного радіаційного впливу.

Докладніше: http://bookitoria.com.ua/