Коршунів Н. Організація обслуговування в ресторанах (б/у).
685 ₴
- В наявності
- +380 (99) 500-63-04
1980 р., 238 с. Переплетення: твердий, формат: збільшений.
Навчальний пристрій для ПТУ. Видання 2-е, перероблене та доповнене.
Найстарший працівник громадського харчування, заслужений працівник торгівлі, директор організованого ним Музею громадського харчування докладно висвітлює питання організації та передові методи обслуговування в сучасних ресторанах і кафе. Це техніка роботи офіціантів, правильна організація їхньої праці, різні форми обслуговування відвідувачів у звичайні та святкові дні, особливості обслуговування банкетів, прийомів, делегацій, іноземних туристів тощо.
Навчальник призначений для учнів середніх профтехучилів, які готують офіціантів, і може бути використаний під час підготовки кухарів у період вивчення предмета « Організація обслуговування» і працівникам громадського харчування, що займаються питаннями обслуговування.
Докладніше: http://bookitoria.com.ua/
Основні | |
---|---|
Стан | Вживані |
- Ціна: 685 ₴