Бігунів В. Книга про сир (б/у).

 1974 р., 216 с. Палітурка/плетіння: м'який, формат: звичайний.

У цій книзі розкачено про поживні та смакові властивості сиру, про великі можливості урізноманітнити харчування, використовуючи сир, як дієтичний продукт, про сир на будь-який смак. Читач дізнається про основні споживчі властивості понад 100 видів сирів — твердих, м'яких, pacильних, плавлених, — виробляються в нашій країні, про способи їх використання. У книзі дано поради, як поводитися із сиром у домашніх умовах. Спеціальний розділ присвячений рецептам страв із сиру та із сиром — закускам, першим, другим і десертним стравам, — почерпленим із кулінарного мистецтва народів СРСР, Франції, Італії, Голландії, ГДР, Болгарин та інших країн.

У популярній формі розказано про таємниці сиру, про роль сиру в харчуванні різних народів, про походження сиру.

Докладніше: http://bookitoria.com.ua/