Егоров Г. и др. Технология муки, крупы и комбикормов (б/у).

  Есть небольшие пометки карандашом и ручкой.

1984 г., 376 с. Переплет: твердый, формат: чуть увеличенный.

Учебник. Серия: Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений.

Изложены общие сведения о производстве муки, крупы и комбикормов, дана характеристика технологических процессов на мукомольном, крупяном и комбикормовом заводах. Описана технология выработки муки с использованием высокопроизводительного комплектного оборудования. Приведены физико-химические, структурно-механические, теплофизические свойства зерна и компонентов комбикормов. Специальный раздел посвящён теоретическим основам технологических процессов на мукомольном, крупяном и комбикормовом заводах.

Для студентов, обучающихся по специальности «Хранение и технология переработки зерна».

Подробнее: http://bookitoria.com.ua/