Алешина Л. и др. Справочник технолога общественного питания (б/у).
895 ₴
- Готово к отправке
Алешина Л. и др. Справочник технолога общественного питания (б/у).Готово к отправке
895 ₴
+380 (98) 672-23-73
- +380 (99) 500-63-04
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
1984 г., 336 с. Переплет: твердый, формат: увеличенный.
Изд. 3-е, переработ. и доп.
В справочнике дается товароведная оценка сырья, описываются приемы и способы первичной обработки различных продуктов, технология приготовления полуфабрикатов, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, горячих и холодных напитков. Приведены рекомендации по рациональному использованию сырья, организации технохимического контроля, гигиене и санитарии.
Подробнее: http://bookitoria.com.ua/
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Состояние | Б/У |
Информация для заказа
- Цена: 895 ₴