Смоляр В. Ионизирующая радиация и питание (б/у).

    1992 г., 176 с. Переплет: мягкий, формат: обычный.

В книге представлены данные о радиоактивном загрязнении продуктов питания в различных регионах Украины до и после аварии на Чернобыльской АЭС.

Освещены особенности фактического питания населения районов, подвергшихся радиоактивному загрязнению, и вклад пищевых продуктов в дозу внутреннего облучения. Рассмотрено воздействие малых доз ионизирующего излучения на здоровье населения.

Представлены материалы о влиянии технологической и кулинарной обработки пищи на содержание в ней радионуклидов, сведения о радиозащитном и адаптогенном действии различных компонентов пищи, их влияние на накопление радионуклидов в организме и выведение.

Изложены принципы рационализации питания в условиях повышенного радиационного воздействия.

Подробнее: http://bookitoria.com.ua/