Бегунов В. Книга о сыре (б/у).

 1974 г., 216 с. Палiтурка / переплет: мягкий, формат: обычный.

В этой книге рассказано о питательных и вкусовых свойствах сыра, о больших возможностях разнообразить питание, используя сыр, о сыре как диетическом продукте, о сыре на любой вкус. Читатель узнает об основных потребительских свойствах более 100 видов сыров — твердых, мягких, paссольных, плавленых, — вырабатываемых в нашей стране, о способах их использования. В книге даны советы, как обращаться с сыром в домашних условиях. Специальный раздел посвящен рецептам блюд из сыра и с сыром — закускам, первым, вторым и десертным блюдам,— почерпнутым из кулинарного искусства народов СССР, Франции, Италии, Голландии, ГДР, Болгарин и других стран.

В популярной форме рассказано о тайнах сыроделия, о роли сыра в питании разных народов, о происхождении сыра.

Подробнее: http://bookitoria.com.ua/